多种食品身陷重金属 急需检测仪器来把关

  统一非法使用重金属添加剂

  5月30日,台湾质监部门调查发现,当地一家名为“立光农工股份有限公司”的产品成分中,含有一种能吸附重金属、对人体造成危害的添加剂。

  调查发现,立光农工自2008年起购入廉价的工业级EDTA-2Na(乙二胺四乙酸二钠),用以调配食品原料复方“洋菜粉”、“爱玉粉”等,转售给多家知名食品公司。横跨两岸的统一企业也是立光农工的供应对象之一。

  这是继5月中旬台湾“毒淀粉”事件爆发以来,质监部门新发现的另一种非法食品添加物,同时也给脆弱的食品安全再蒙上一层阴影。

  专家称,EDTA(乙二胺四乙酸)是一种有机化合物,可与多种金属离子结合,此次发现的EDTA-2Na即是与钠离子结合后的产物。

  EDTA分为工业级和食品级。由于EDTA易与重金属结合,工业级的EDTA通常被用于清除重金属离子,而食品级的EDTA主要用于防腐、治疗重金属中毒以及牙科等。

  小龙虾重金属超标

  时下,正是小龙虾风靡的时节,它重金属超标吗?经湖北省出入境检验检疫局技术中心检测,除虾线(即虾肠)外,重金属含量都达标,虾头、虾黄含量最低,虾肉次之。

  本次检测的小龙虾有两种,一种是清水虾,一种是野生虾。清水虾是人工养殖的,野生虾是从乡间湖塘或水沟里捕捉的。用清水冲洗,很快能洗干净的是清水虾,野生虾很难冲干净,特别是肚子,用刷子刷,上面的黑垢很难洗。

  两袋虾分别摘掉虾头,从尾部拉出虾线,剥开虾壳取出虾肉,然后从虾头里挖出虾黄进行检测。

  根据重金属检测要求,一般测铅、汞、镉和砷等4种物质的含量。但近年来检测发现,重金属超标集中在铅元素。目前,出口食品也只测铅元素含量。

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